年代與形制
此賞盤典型為清代雍正時期（1723-1735 年）御窯廠燒製，造型為敞口、淺弧腹、圈足，直徑約 20-25 厘米，高度約 4-5 厘米。器形整齊，胎體輕薄堅致，釉面瑩潤細膩，迎光可見胎骨透影，符合雍正官窯「糯米胎」的特徵。
2. 紋飾主題與寓意
- 錦雞富貴：盤心主紋為錦雞棲於山石之上，羽毛以紅、黃、藍、綠等琺瑯彩料精細描繪，尾羽修長華麗，姿態雄健。錦雞為二品文官補服紋樣，象徵官運亨通、富貴吉祥。
- 福壽三多：盤內壁環繞佛手、桃子、石榴三種果實，分別代表「福」「壽」「多子」。佛手諧音「福」，桃象徵長壽，石榴因多籽寓意多子，三者組合形成傳統吉祥紋樣「福壽三多」，體現宮廷對美好生活的祈願。
- 輔助紋飾：盤沿以描金技法繪製纏枝蓮紋或如意雲頭紋，線條流暢，金彩熠熠生輝，增強了畫面的富麗感。近足處飾仰蓮瓣紋一周，佈局嚴謹，層次分明。
琺瑯彩工藝
- 瓷胎畫琺瑯：採用景德鎮御窯廠特製的白瓷胎，運抵宮廷後由如意館畫師以進口琺瑯料繪製紋飾，再入炭爐經 600℃左右低溫焙燒而成。琺瑯彩料中含氧化銻作乳濁劑，使色彩呈現如搪瓷般的質感，且發色鮮豔、層次豐富。
- 描金技法：盤沿及紋飾輪廓以金粉描繪，需在釉面微凸處手工點繪，金粉比例精確至 0.1 克，歷經 300 年仍保持光澤，無氧化脫落。
2. 繪畫藝術
- 工筆寫實：錦雞羽毛的紋理、山石的皴法及花果的形態均以工筆技法細膩呈現，如台北故宮藏《雍正十二美人圖》般注重細節寫實。部分作品可能融合西洋繪畫技法，如焦點透視與明暗渲染，使畫面具有立體感。
- 詩書畫印結合：部分琺瑯彩盤在紋飾空白處題以詩句，如「嫩蕊包金粉，重葩結繡雲」，並鈐以胭脂水章「佳麗」「金成」等，形成「詩書畫印」四位一體的藝術形式，體現文人審美。
3. 燒造流程
- 多道工序：需經制胎、素燒、彩繪、焙燒、描金等多道工序，且每道工序均由宮廷工匠嚴格把控。例如，琺瑯彩需二次入窯燒製，成品率不足 3%，若出現瑕疵則立即銷毀。
- 材料珍貴：琺瑯彩料初期依賴進口，雍正六年（1728 年）後雖實現自煉，但仍以進口料為主，且金彩採用純金箔研磨而成，成本极高。
歷屆拍賣會成交紀錄
1. 雍正琺瑯彩賞盤市場表現
- 2010 年香港蘇富比：清雍正琺瑯彩三多紋小碟一對，直徑 11 厘米，以 HKD 4,370,000 成交。此對小碟紋飾與福壽三多紋賞盤相似，體現了宮廷吉祥紋樣的典型特徵。
- 2015 年北京保利：清雍正鬥彩八蠻進寶龍紋淺碗，直徑 9.8 厘米，成交價 RMB 2.060,000-2.800,000。雖非琺瑯彩，但同為雍正官窯精品，反映了市場對雍正瓷器的認可。
- 2025 年香港蘇富比：清康熙御製琺瑯彩胭脂紫地開光花卉紋盌以 HKD 3,600,000 成交，創康熙琺瑯彩單件紀錄。雖年代不同，但顯示了琺瑯彩瓷器的高端市場價值。
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