一、歷史背景與藝術特徵
宋代哥窑葵花形盤是中國陶瓷藝術的巔峰之作，位列「宋代五大名窯」（汝、官、哥、鈞、定）之一，以獨特的「金絲鐵線」開片和「紫口鐵足」聞名。其造型源於唐代金銀器的葵瓣式設計，結合宋代文人審美，體現了「天工與人工」的完美融合。目前已知宋代哥窯傳世品僅約 200 件，葵花形盤更屬稀缺，多藏於北京故宮、台北故宮等頂級博物館。
- 器型特徵
- 典型形制：盤呈六瓣葵花形，敞口微斂，弧腹坦底，矮圈足。例如，北京故宮藏宋哥窯青釉葵瓣口盤高 4.1cm，口徑 20.2cm，腹壁凸棱與葵瓣口對應，圈足隨形起伏，體現「一器一型」的匠心。
- 胎釉特徵：胎體採用紫金土與高嶺土混合，鐵含量高達 3%-5%，燒成後呈紫黑色或深灰色，質地堅硬如鐵。釉層厚達 3mm，呈灰青或粉青色，釉面瑩潤如酥，透過放大鏡可見密集的「聚沫攢珠」氣泡（直徑 0.1-0.3mm）。
- 開片藝術：釉面因胎釉膨脹係數差異自然開裂，大紋片呈深褐色（鐵線），小紋片呈金黃色（金絲），紋理錯落如網，形成「百圾碎」「魚子紋」等特殊效果。例如，台北故宮藏南宋 – 元哥窯粉青葵瓣口盤，開片密度達每平方厘米 23 條，紋路曲直相間，猶如冰裂天成。
- 文化內涵
- 缺陷之美：哥窯將燒造中的開片缺陷轉化為藝術符號，體現宋代文人「以不全為全」的哲學思想。明代《格古要論》記載：「舊哥窯，色青，濃淡不一，亦有紫口鐵足」，讚譽其「雖不完美，卻勝似完美」的審美境界。
- 宮廷禮器：部分哥窯葵花盤底部刻有「供御」「玉津園」等款識（如 2008 年香港蘇富比拍出的南宋官窯粉青釉紙槌瓶），表明其曾為宮廷用器，用於茶禮或祭祀場景。
二、工藝解析
哥窯葵花形盤的製作需經歷多道嚴苛工序，體現了宋代制瓷技術的巔峰：
- 原料與成型
- 胎土選配：選用浙江龍泉當地的紫金土（含赤鐵礦）與高嶺土按 3:7 比例混合，經水碓舂碎、淘洗、陳腐三個月以上，形成「糯米胎」質感。例如，龍泉大窯遺址出土的哥窯殘片，胎體顯微鏡下可見均勻分布的石英顆粒，燒成後硬度達莫氏 7 級。
- 成型工藝：採用輪製拉坯與模印結合技術，葵瓣口與腹壁凸棱需一次成型，誤差不超過 0.2mm。部分盤底採用「五支釘支燒」，支釘直徑僅 0.5mm，燒成後留下芝麻大小的白色痕跡（如 2018 年德國拍品）。
- 施釉與燒成
- 釉料配方：釉石（含矽酸鹽）與草木灰按 7:3 混合，研磨成乳狀釉漿，鐵含量控制在 1.5%-2%。施釉前需對素燒胎體進行「滲鐵處理」，即在胎體表面塗抹鐵漿，增強「紫口鐵足」效果。
- 窯火控制：採用龍窯還原焰燒制，溫度 1200-1250℃，CO 濃度 1.5%-2%。燒成後需急速冷卻（每秒降溫 5-8℃），促使釉面開片。現代熱震實驗顯示，哥窯開片在釉層中部啟裂，深度可達 50 微米。
- 鑒定要點
- 開片質感：真品開片自然，紋路深淺不一，金絲鐵線相互交織；仿品開片規則機械，顏色浮於表面。例如，2018 年德國拍品的開片可見「冰裂狀」斷茬，而現代仿品多為化學腐蝕形成的「魚鱗紋」。
- 支釘痕跡：宋代哥窯支釘呈白色圓形，邊緣整齊；明清仿品支釘多為黑色，形狀不規則。例如，北京故宮藏盤的支釘痕直徑 0.5-0.7mm，與龍泉大窯遺址出土標本一致。
三、歷屆拍賣會成交記錄
宋代哥窯葵花形盤因存世稀少、藝術價值高，歷年拍賣市場備受追捧，以下為近年重要成交案例：
| 拍賣時間 | 拍賣行 | 拍品名稱 | 尺寸 | 成交價（人民幣） | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2018 年 12 月 | 德國 Lempertz | 南宋哥窯灰青釉六瓣葵口盤 | 高 3.1cm | 近 1000 萬元 | 六瓣葵花口，淺弧壁，釉面開「金絲鐵線」，外底五個白色支釘痕，來源清晰（弗雷德里希・奥托・哈塞舊藏）。 |
| 2015 年 4 月 | 香港蘇富比 | 南宋哥窯六瓣葵口盤 | 口徑 15.2cm | 流拍（估價 4000 萬 – 5000 萬港元） | 原為美國華人古玩商 C.F.Yau 舊藏，1952 年洛杉磯博物館展覽，因開片較淺引發年代爭議。 |
| 2019 年 12 月 | 多禄溙 | 南宋六出葵口盤（肯里夫盤） | 口徑 14cm | 1580万 |
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